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Se Regula la Ley de Enfermedad Celíaca: Implicaciones para el Sector de Salud y Alimentación

18 mayo, 2026
in Sociedad
Se Regula la Ley de Enfermedad Celíaca: Implicaciones para el Sector de Salud y Alimentación
El Gobierno ha publicado recientemente en el Boletín Oficial la reglamentación relacionada con la Ley de Enfermedad Celíaca N.º 26.588, modificada por la Ley N.º 27.196. Esta normativa establece la obligación de ofrecer menús sin gluten en diversas instituciones y establecimientos. También se declara de interés nacional la atención médica, la investigación clínica y un tratamiento adecuado para permitir un diagnóstico temprano y un tratamiento correcto de la celiaquía, una enfermedad que afecta a 1 de cada 167 adultos. El decreto, que lleva la firma de la ministra Carla Vizzotti, del Jefe de Gabinete Agustín Rossi y del Presidente Alberto Fernández, busca mejorar la calidad de vida de quienes padecen esta condición.

El decreto 218/2023 define la cobertura que deben ofrecer las obras sociales y las empresas de medicina prepaga en relación con alimentos sin TACC y medicamentos libres de gluten. Según lo estipulado, los medicamentos deberán ser claramente etiquetados como “Libre de Gluten” o, en su defecto, indicarse “Este medicamento contiene gluten” si incluye algún derivado del trigo, avena, cebada o centeno.

Este aspecto es crucial, puesto que muchos medicamentos pueden contener gluten en cantidades que son desconocidas para las personas celiacas, quienes podrían ser afectadas sin darse cuenta.

La normativa estipula que las coberturas de obras sociales y prepagas se actualizarán cada seis meses, incrementando el costo de $2.672 a $7.806,73, de acuerdo con la CBA publicada por INDEC el 20 de abril de 2023.

Además, la ANMAT ha ampliado y actualizado el listado oficial de alimentos libres de gluten, que en el momento de la sanción de la Ley 26.588 en 2009, incluía solo 1.400 productos, mientras que en la actualidad supera los 23.000.

También se ha elaborado y publicado una Guía de buenas prácticas de manufactura para establecimientos dedicados a la elaboración de Alimentos Libres de Gluten (ALG).

En otro ámbito, el Programa Nacional de Detección y Control de la Enfermedad Celíaca, que depende de la Dirección Nacional de Abordaje Integral de Enfermedades No Transmisibles del Ministerio de Salud, ha incorporado herramientas para la investigación y diagnóstico de la enfermedad al Programa Médico Obligatorio (PMO). Esto incluye la creación y publicación de una Guía de Práctica Clínica sobre Diagnóstico y Tratamiento de la Enfermedad Celíaca en el Primer Nivel de Atención, que será actualizada mediante un Documento de Consenso.

Adicionalmente, se implementará una constancia médica de celiaquía para que los pacientes puedan certificar su condición, lo que les ayudará a gestionar sus derechos. Como parte del proyecto de financiamiento, se proporcionarán kits de diagnóstico en 100 hospitales de 21 provincias, acompañado de capacitaciones para más de 10.000 profesionales de salud.

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