Phillip Baker, profesor asociado en la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Sydney, Australia, comentó a The Lancet en días recientes: “La incorporación de Nestlé dentro de la educación nutricional y el desarrollo profesional de una institución afiliada a la ONU compromete la independencia, arriesga la configuración de los planes de estudio de manera que sirven al marketing comercial y le da legitimidad de la ONU a los intereses corporativos directamente en desacuerdo con la salud pública”.
Por su parte, Stefan Palzer, director de Tecnología de Nestlé, argumentó en un comunicado que: “Garantizar la seguridad alimentaria mundial e impulsar la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles requiere una intensa colaboración a lo largo de toda la cadena de valor alimentaria”. Además, añadió: “A través de esta iniciativa conjunta con la Universidad de las Naciones Unidas compartiremos nuestra amplia y profunda experiencia científica, junto con nuestro conocimiento práctico de alimentos y nutrición. Este conocimiento les permitirá transformar de manera más eficaz los sistemas alimentarios, tanto globales como locales, logrando que los alimentos sean más nutritivos, accesibles y sostenibles”.
UNU-INWEH es uno de los 13 institutos de la UNU, que actúa como brazo académico de la ONU. La asociación con Nestlé, establecida a finales de marzo, da lugar a la creación de la Academia Mundial de Alimentos para los Sistemas de Alimentos Sostenibles, una iniciativa cuyo objetivo es apoyar a estudiantes universitarios y profesionales jóvenes en el ámbito de la alimentación y la nutrición.
La colaboración entre el sector privado y la educación no es inusual; sin embargo, los especialistas advierten que esta asociación es particularmente llamativa por la naturaleza de los contenidos que se impartirán, alineados con la actividad comercial de la empresa involucrada y el carácter del organismo receptor, que tiene un enfoque en la salud pública.
La Academia tiene planes para ofrecer seminarios gratuitos sobre Ciencia y Tecnología de Nestlé y otros recursos educativos accesibles. También se prevé la realización de un simposio conjunto sobre sistemas alimentarios sostenibles a finales de este año. Sin embargo, los expertos en salud pública mantienen su críticas ante esta iniciativa.
